Kuchenne Inspiracje. Pierogi, kluski, makarony

W kolejnej części poradnia kulinarnego siostry Marii proponujemy
przepisy na niezwykle popularne i przez wielu uwielbiane mączne
dania, idealne na powszedni lub niedzielny obiad czy spotkanie
w gronie rodziny.
Książka została podzielona na cztery działy
tematyczne. W pierwszym zamieszczono receptury na rozmaite
pierogi, które wielu z nas nieodłącznie kojarzą się z dzieciństwem, z
kuchnią mamy czy babci. Okazuje się, że ich przygotowanie nie musi być
skomplikowane i pracochłonne. Znajdziemy tu przepisy na tradycyjne
pierogi z mięsem czy z kapustą i grzybami, ale i na te, które
przywędrowały do nas z odległych kultur, jak gruzińskie
chinkali czy włoskie ravioli. W drugim rozdziale zebrano
przepisy na kopytka, kluski śląskie, kartacze, drobne kluseczki
do zup, pyzy czy knedle. W dziale trzecim skupiono się na makaronie, a w
czwartym na różnego rodzaju naleśnikach, plackach, krokietach, racuchach i
blinach.
Pierogi, kluski, makarony to niezbędnik dla miłośników
dobrej kuchni, a prezentowane dania powinny zadowolić gusta nawet
najbardziej wymagających smakoszy.
-------
Kuchenne Inspiracje Siostry
Marii to seria tematycznych poradników kulinarnych. Każdy tom zawiera ok. 50
receptur na zdrowe i łatwe do przygotowania potrawy. Przepisy siostry Marii nie
wymagają specjalnych umiejętności, z pewnością znajdą wielu amatorów, a
wszystkie dania można bez trudu przygotować w domowych warunkach z ogólnie
dostępnych produktów. Dzięki dokładnym wskazówkom opatrzonym pięknymi zdjęciami
uda się przyrządzić każdą potrawę!
Przepis na makaron do
lasagne
Składniki:
2 szklanki mąki
pszennej,
2 jajka,
1 żółtko,
sól do smaku,
odrobina ciepłej
wody.
Wykonanie makaronu do lasagne
Do sporej miski
wsypać mąkę i szczyptę soli. Pośrodku mąki zrobić dołek wbić do niego jajka i
dodać żółtko. Zagniatać ciasto, stopniowo zagarniając mąkę do środka. W razie
gdyby było zbyt suche, dolać odrobinę ciepłej wody. Wyrobić gładkie, elastyczne
i dość twarde ciasto. Gotowe ciasto przykryć miseczką lub zawinąć w folię i
odłożyć na godzinę. Ciasto podzielić na 4 porcje i każdą rozwałkować na cienki
placek lub przepuścić przez maszynkę do makaronu. Placki kroić w prostokąty i
rozkładać na ściereczkach do przeschnięcia. Makaron jest gotowy do
użycia.